
Соковитий курячий шашлик
Курячий шашлик – ідеальне рішення для будь-якої нагоди
Курячий шашлик – це справжня знахідка для всіх, хто цінує легке, ніжне та ароматне м’ясо. Його популярність зростає з кожним роком, адже він не лише смачний, але й легкий у приготуванні. Якщо ви шукаєте альтернативу традиційному шашлику, цей рецепт саме для вас.
Курятина ідеально підходить для маринування, адже вона швидко вбирає всі смаки і при цьому залишається м’якою та соковитою. Завдяки правильному підходу, ви отримаєте ніжне м’ясо, яке буквально тане в роті. Курячий шашлик – це ідеальний варіант для пікніка, сімейного обіду або вечері на природі, адже його приготування не займає багато часу, а результат завжди тішить як дорослих, так і дітей.
Чому курячий шашлик такий популярний?
✅ Швидке приготування – курка маринується значно швидше за інші види м’яса, тому вам не доведеться чекати довгі години перед тим, як почати смажити шашлик.
✅ Соковите та ніжне м’ясо – завдяки правильному маринаду курка залишається м’якою та ароматною після приготування.
✅ Мінімум жиру – на відміну від свинини чи яловичини, курятина вважається легшим та дієтичним варіантом, що робить цей шашлик ще кориснішим.
✅ Різноманітність смаків – експериментуючи з маринадами, ви зможете створювати нові та унікальні поєднання, додаючи мед, гірчицю, соєвий соус, спеції та зелень.
✅ Можливість приготування у будь-яких умовах – курячий шашлик можна готувати не лише на мангалі, але й у духовці, на сковороді-гриль або електричному грилі. Це дозволяє насолоджуватися улюбленою стравою навіть вдома.
Курячий шашлик – смачно та корисно
Цей шашлик стане чудовим вибором для любителів здорового харчування, адже курятина містить багато білка та мінімум жиру. Якщо ви стежите за своїм харчуванням, цей рецепт стане вам у нагоді.
Готуючи курячий шашлик, ви можете самостійно контролювати рівень спецій, сіль та додаткові інгредієнти, щоб зробити його максимально корисним. Наприклад, для більш ніжного смаку можна використовувати натуральний йогурт або кефір, а для пікантності – гірчицю, мед або лимонний сік.
Крім того, цей шашлик чудово поєднується з овочевими гарнірами, легкими салатами та соусами, що робить його багатофункціональною стравою.

Інгредієнти для 4 порцій
-
- Куряче філе або стегна – 1 кг
- Натуральний йогурт або кефір – 200 мл
- Лимонний сік – 2 ст. ложки
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Часник – 3 зубчики
- Паприка – 1 ч. ложка
- Сіль, чорний перець – За смаком
- Орегано, базилік, петрушка
Час
-
Час на підготовку1 година 30 хв
-
Час на приготування1 година
Кроки приготування
1. Підготовка курячого м’яса:
🔹 Візьміть куряче філе або курячі стегна без кісток, промийте їх та наріжте великими шматками (приблизно 4-5 см).2. Приготування маринаду:
🔹 У глибокій мисці змішайте:
✔ Натуральний йогурт або кефір (зробить м’ясо ніжним)
✔ Лимонний сік (додає легку кислинку)
✔ Рослинну олію (допомагає зберегти соковитість)
✔ Часник (надає аромату)
✔ Паприку, чорний перець, сіль
✔ Сухі або свіжі трави (орегано, базилік, кріп, петрушку)🔹 Добре перемішайте маринад, щоб він рівномірно покрив кожен шматочок курки.
3. Маринування:
🔹 Залиште куряче м’ясо маринуватися на 2 години у холодильнику. Якщо є час – ідеально на ніч, щоб воно увібрало максимум смаку.4. Нанизування на шампури:
🔹 Вийміть м’ясо з маринаду та стряхніть зайву рідину.
🔹 Нанизуйте шматки курки на металеві шампури або дерев’яні шпажки (замочіть їх у воді, щоб не згоріли).5. Смаження:
🔹 На мангалі:
✔ Викладайте шашлик на розігріті вугілля без відкритого вогню.
✔ Постійно перевертайте кожні 4-5 хвилин для рівномірного обсмаження.
✔ Готуйте 15-20 хвилин, поки курка не стане золотистою.🔹 В духовці:
✔ Розігрійте духовку до 200°C.
✔ Викладіть шашлик на решітку та поставте піддон з водою для пари.
✔ Запікайте 25-30 хвилин, періодично перевертаючи.🔹 На сковороді-гриль:
✔ Змастіть сковороду оливковою олією.
✔ Обсмажуйте по 5 хвилин з кожного боку, доки курка не стане золотистою.6. Подача:
🔹 Подавайте курячий шашлик гарячим, разом зі свіжими овочами, ароматними соусами або легкими салатами.